レーズンコッペ：ニッシンベーカリー

ニッシンベーカリーは国道１号線から、
天神橋筋商店街を北に上がってすぐのところにある。
ずいぶん長くやっているパン屋さんだ。

私は１５年ほど前から商店街界隈で仕事を始めたのだが、
当時、なんどかニッシンベーカリーでパンを買っていた。
でもあんまり美味しくない。ふんわり柔らくもなく、
かといって食事用のハードパンみたいにしっかりした食感でもない。
皮が固くてパサパサしている感じ。
そのうちに、このお店では買わなくなった。

今回記事ネタ用に、ひさしぶりに買ってみた。
食感がだいぶ改善されている。
職人さんが変わったか、かなり勉強したか・・・
とはいえ、値段が以前紹介したアロム・ド・オル と
さほど変わりないので、アロム・ド・オルの方に軍配を挙げたい。

　（2010年09月21日：
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